Психологи выяснили, что йогурт лучше всего есть серебряной ложкой. К такому выводу они пришли после того, как провели соответствующий эксперимент с участием 35 добровольцев. Результаты исследования опубликованы (.pdf) в журнале Flavour, а коротко их приводит The Daily Telegraph.
В рамках эксперимента ученые раздали добровольцам столовые приборы из разных материалов, разного веса и цветов, и предложили попробовать ими йогурт. Оказалось, что молочный продукт, поедаемый тяжелой ложкой из чистого серебра, на вкус кажется более сливочным, чем тот, который едят пластиковой ложкой.
Кроме того, удалось установить, что йогурт с пластиковой ложки белого цвета кажется вкуснее и слаще, чем с ложки черного цвета. Розовый йогурт с синей ложки кажется не очень сладким.
По словам специалистов, эффект серебряной ложки носит исключительно психологический характер: люди смотрят на столовые приборы, оценивают их внешний вид и считают, что чем качественнее и приятнее выглядит ложка или вилка, тем вкуснее с нее будет есть.
Ученые и ранее проводили подобные эксперименты. Например, диетологи выясняли, тарелки какого цвета снижают у людей аппетит. Оказалось, что для подавления аппетита лучше использовать синюю посуду. Ученые объяснили, что синий цвет в целом действует на людей успокаивающе и не ассоциируется с едой, так как в природе почти нет продуктов синего цвета и его оттенков. Самыми аппетитными считают оранжевый и желтый цвета.