Зеленые листовые овощи замедляют старение мозга, помогая сохранить память и другие когнитивные функции. К такому выводу пришли американские специалисты из Медицинского центра Университета Раш. Статья ученых опубликована в журнале Neurology. Об этом сообщается в пресс-релизе на сайте Phys.org.
В исследовании приняли участие 960 пожилых людей, средний возраст которых составлял 81 год. Они прошли анкетирование, указав, чем обычно питаются. Добровольцы также ежегодно выполняли тесты на когнитивные способности (внимание, память, мышление). Ученые разделили испытуемых на пять групп в соответствии с тем, как часто те употребляли овощи, и сравнили тех, кто съедал 1,3 порции зелени в день, с теми, кто ел ее меньше всего (0,1 порции).
В целом каждый год умственные способности всех участников снижались на 0,08 стандартной единицы. Однако у тех, кто каждый день ел много зелени, признаки старения мозга проявлялись в меньшей степени. По словам исследователей, они на 11 лет были моложе тех, кто не употреблял овощи.