Первого сентября в американском штате Нью-Йорк начнется фестиваль крылышек. Каждый год в Буффало съезжаются любители курятины со всего мира. Они поглощают крылышки килограммами, а самый быстрый едок получает приз. Фотограф Андреа Провензано побывал на этом празднике обжорства в 2017 году и пришел к неожиданному выводу.
![Чемпионат по скоростному поеданию куриных крылышек устраивают в городе Буффало ежегодно в сентябре. В этом году он пройдет в 17-й раз. Помимо конкурса профессионалов, отдельные состязания устроят для любителей, студентов и экстремалов, которых будут кормить особенно острой курочкой. Победители поделят наградной фонд, составляющий пять тысяч долларов.](https://icdn.lenta.ru/images/2018/08/22/15/20180822151155458/preview_85fa68495d2c78c178c36bb4f301a7b9.jpg)
Фото: Andrea Provenzano
Чемпионат по скоростному поеданию куриных крылышек устраивают в городе Буффало ежегодно в сентябре. В этом году он пройдет в 17-й раз. Помимо конкурса профессионалов, отдельные состязания устроят для любителей, студентов и экстремалов, которых будут кормить особенно острой курочкой. Победители поделят наградной фонд, составляющий пять тысяч долларов.
![Первой победительницей конкурса была женщина — звезда скоростного питания Соня Томас по прозвищу Черная вдова. В 2003 году она съела 134 куриных крылышка за 12 минут. Впоследствии ей удавалось получить главный приз еще шесть раз.](https://icdn.lenta.ru/images/2018/08/22/15/20180822151202749/preview_0142e1a3ec0f30e8380ae149b639b845.jpg)
Фото: Andrea Provenzano
Первой победительницей конкурса была женщина — звезда скоростного питания Соня Томас по прозвищу Черная вдова. В 2003 году она съела 134 куриных крылышка за 12 минут. Впоследствии ей удавалось получить главный приз еще шесть раз.
![В 2011 году Соня одержала свою последнюю победу. Через год она проиграла другому видному едоку — Джои Честнату по прозвищу Челюсти. С тех пор он уступил пальму первенства только один раз — в 2013 году, когда его переел Майк Судо. На следующем чемпионате Честнат взял реванш и больше уже не проигрывал. В 2017 году он поглотил 220 крылышек за 12 минут.](https://icdn.lenta.ru/images/2018/08/22/15/20180822151206408/preview_6754bf175dbfeff34d3c494114e5cfdd.jpg)
Фото: Andrea Provenzano
В 2011 году Соня одержала свою последнюю победу. Через год она проиграла другому видному едоку — Джои Честнату по прозвищу Челюсти. С тех пор он уступил пальму первенства только один раз — в 2013 году, когда его переел Майк Судо. На следующем чемпионате Честнат взял реванш и больше уже не проигрывал. В 2017 году он поглотил 220 крылышек за 12 минут.
![Джои Честнат несколько лет подряд занимает первое место в рейтинге Высшей лиги едоков. Ему принадлежит множество мировых рекордов в области скоростного употребления пищи. Он способен умять 141 вареное яйцо за восемь минут; 5,9 килограмма свиных ребрышек за 12 минут; 1,8-килограммовый стейк с гарниром — за 8 минут 52 секунды.](https://icdn.lenta.ru/images/2018/08/22/15/20180822151216540/preview_8705fe98efc4c80f61981a6cf8319110.jpg)
Фото: Andrea Provenzano
Джои Честнат несколько лет подряд занимает первое место в рейтинге Высшей лиги едоков. Ему принадлежит множество мировых рекордов в области скоростного употребления пищи. Он способен умять 141 вареное яйцо за восемь минут; 5,9 килограмма свиных ребрышек за 12 минут; 1,8-килограммовый стейк с гарниром — за 8 минут 52 секунды.
![Спортивному обжорству чуть больше 20 лет. В 1996 году пиарщики Джордж и Ричард Шей решили превратить соревнования любителей хот-догов, которые проводила закусочная Nathan’s, в эффектное шоу в духе рестлинга. Они основали Высшую лигу едоков и ввели денежные призы. Вскоре состязания едоков стали показывать по спортивному телеканалу ESPN.](https://icdn.lenta.ru/images/2018/08/22/15/20180822151223383/preview_63b68b192fe40911734b3fc24524f7a1.jpg)
Фото: Andrea Provenzano
Спортивному обжорству чуть больше 20 лет. В 1996 году пиарщики Джордж и Ричард Шей решили превратить соревнования любителей хот-догов, которые проводила закусочная Nathan’s, в эффектное шоу в духе рестлинга. Они основали Высшую лигу едоков и ввели денежные призы. Вскоре состязания едоков стали показывать по спортивному телеканалу ESPN.
![Фотограф Андреа Провензано, побывавшая на чемпионате по скоростному поеданию крылышек в Буффало в 2017 году, считает, что на таких состязаниях можно увидеть наиболее бесполезную по своей сути форму потребления. Их участники поглощают килограммы куриного мяса не ради насыщения, а ради выигрыша.](https://icdn.lenta.ru/images/2018/08/22/15/20180822151226018/preview_f3e6cd0ff7b93a273a6e67e76d6157fe.jpg)
Фото: Andrea Provenzano
Фотограф Андреа Провензано, побывавшая на чемпионате по скоростному поеданию крылышек в Буффало в 2017 году, считает, что на таких состязаниях можно увидеть наиболее бесполезную по своей сути форму потребления. Их участники поглощают килограммы куриного мяса не ради насыщения, а ради выигрыша.
![Некоторые ученые предлагают назвать современную геологическую эпоху антропоценом. Ее легко отличить от других по следам человеческой деятельности — например, массовому вымиранию животных, изменившемуся из-за промышленных выбросов составу атмосферы или распространению изотопа углерод-14 после испытаний ядерного оружия. По мнению Андреа Провензано, многочисленные куриные кости станут еще одним признаком нашего времени.](https://icdn.lenta.ru/images/2018/08/22/15/20180822151237241/preview_065267c7f133b294c9e4bf8e488d2b29.jpg)
Фото: Andrea Provenzano
Некоторые ученые предлагают назвать современную геологическую эпоху антропоценом. Ее легко отличить от других по следам человеческой деятельности — например, массовому вымиранию животных, изменившемуся из-за промышленных выбросов составу атмосферы или распространению изотопа углерод-14 после испытаний ядерного оружия. По мнению Андреа Провензано, многочисленные куриные кости станут еще одним признаком нашего времени.
![Хотя люди разводят кур не одно тысячелетие, куриное мясо лишь недавно стало занимать заметное место в нашем рационе. Новые методы птицеводства и бройлерные породы, которые появились после Второй мировой войны, позволили выращивать кур в несколько раз быстрее и эффективнее, чем прежде.](https://icdn.lenta.ru/images/2018/08/22/15/20180822151239869/preview_f6074cc18cf9a1aa77c6913775f0f2e1.jpg)
Фото: Дарья Климашева Фото: Andrea Provenzano
Хотя люди разводят кур не одно тысячелетие, куриное мясо лишь недавно стало занимать заметное место в нашем рационе. Новые методы птицеводства и бройлерные породы, которые появились после Второй мировой войны, позволили выращивать кур в несколько раз быстрее и эффективнее, чем прежде.
![Чтобы откормить бройлерную курицу 60 лет назад, требовалось 18 недель. Теперь они отправляются на убой всего через шесть недель, причем на килограмм мяса расходуется вдвое меньше корма, чем в 1950-е.](https://icdn.lenta.ru/images/2018/08/22/15/20180822151243034/preview_c26e1f3dd8db9821e36a0e06a3ffd760.jpg)
Фото: Andrea Provenzano
Чтобы откормить бройлерную курицу 60 лет назад, требовалось 18 недель. Теперь они отправляются на убой всего через шесть недель, причем на килограмм мяса расходуется вдвое меньше корма, чем в 1950-е.
![Во второй половине XX века потребление курятины увеличилось в несколько раз. В 1960 году среднему американцу доставалось лишь 10,8 килограмма бройлерного мяса в год. В 2018 году он съест уже 41,7 килограмма.](https://icdn.lenta.ru/images/2018/08/22/15/20180822151249051/preview_f7352fd7c4f76685fdc68ca14580e372.jpg)
Фото: Andrea Provenzano
Во второй половине XX века потребление курятины увеличилось в несколько раз. В 1960 году среднему американцу доставалось лишь 10,8 килограмма бройлерного мяса в год. В 2018 году он съест уже 41,7 килограмма.
![Это происходит не только в Соединенных Штатах. По данным за 2011 год, на каждого жителя планеты приходилось в среднем 14,4 килограмма мяса птицы в год. Европейцы съедали около 22 килограммов в год, а первое место занимала Океания с 42,1 килограмма на человека.](https://icdn.lenta.ru/images/2018/08/22/15/20180822151251531/preview_be224cd1aed5de12d234487473937cea.jpg)
Фото: Andrea Provenzano
Это происходит не только в Соединенных Штатах. По данным за 2011 год, на каждого жителя планеты приходилось в среднем 14,4 килограмма мяса птицы в год. Европейцы съедали около 22 килограммов в год, а первое место занимала Океания с 42,1 килограмма на человека.
![Россия не отстает. В 2017 году жители нашей страны съедали в среднем 34,3 килограмма мяса птицы в год. Это примерно вдвое больше, чем десять лет назад. Мы никогда не ели столько кур.](https://icdn.lenta.ru/images/2018/08/22/15/20180822151254586/preview_5de3c405a85d7834b309204531fe75a3.jpg)
Фото: Andrea Provenzano
Россия не отстает. В 2017 году жители нашей страны съедали в среднем 34,3 килограмма мяса птицы в год. Это примерно вдвое больше, чем десять лет назад. Мы никогда не ели столько кур.
![Во времена Дикого запада завершение строительства железной дороги отмечали, забивая в шпалу символический золотой костыль. Геологи переняли этот термин и называют «золотым костылем» место, где кончается слой породы, относящий к одному геологическому периоду, и начинается другой. «Куриные косточки могут стать одним из таких "золотых костылей" антропоцена», — пишет фотограф.](https://icdn.lenta.ru/images/2018/08/22/15/20180822151258864/preview_d0ddc16ba2fa835ba3ec18e3166150cd.jpg)
Фото: Andrea Provenzano
Во времена Дикого запада завершение строительства железной дороги отмечали, забивая в шпалу символический золотой костыль. Геологи переняли этот термин и называют «золотым костылем» место, где кончается слой породы, относящий к одному геологическому периоду, и начинается другой. «Куриные косточки могут стать одним из таких "золотых костылей" антропоцена», — пишет фотограф.
![«На тысячах свалок, на углах улиц по всему миру останутся кости этих пород кур, имеющие больший размер и другую форму, чем у их предков, что может быть хорошим индикатором начала антропоцена».](https://icdn.lenta.ru/images/2018/08/22/15/20180822151302510/preview_66ca9a6967e6facf367efb56145e80a9.jpg)
Фото: Andrea Provenzano
«На тысячах свалок, на углах улиц по всему миру останутся кости этих пород кур, имеющие больший размер и другую форму, чем у их предков, что может быть хорошим индикатором начала антропоцена».